BODEGA SAN ROQUE DE BEADE
Vino tinto con denominación de origen Ribeiro
Recepcionada la uva, se inicia el proceso con el despalillado y refrigerado para a continuación, proceder al prensado en prensas neumáticas horizontales.
El mosto escurrido es desfangado por flotación y posterior...
Vendimia seleccionada a mano en cajas de 15 kg. Despalillada y prensado en frío tras corta maceración de tres horas en prensa neumática. Desfangado y posterior fermentación controlada a baja temperatura. Trasegado,...
Vendimia seleccionada a mano en cajas de 15 kg. Despalillada y posterior maceración pelicular en frio durante 8 horas en depósito autovaciante. Suave prensado neumático. Desfangado y posterior fermentación controlada...
Vendimia seleccionada a mano en cajas de 15 kg. Elaboración varietal por separado y posterior coupage tras cata selectiva. Toda la uva es despalillada y refrigerada antes del suave prensado neumático. Desfangado y...
Vendimia seleccionada a mano en cajas de 5kg. Tendido manual individual de los racimos en sala de secado natural para su pasificación (5-6 meses). Selección y descuelgue manual. Prensado íntegro en prensa tradicional...
Vendimia seleccionada a mano en cajas de 15 kg. Despalillada y posterior maceración pelicular en frio durante 6 horas. Prensado neumático. Desfangado en frio y posterior fermentación controlada a baja temperatura....
Mostrando 1-7 de 7 articulo(s)
