Un cava contemporáneo, donde la fruta y el frescor de los cavas más clásicos se mantiene, pero el cuerpo del Xarel·lo gana protagonismo, y la complejidad aromática aumenta.
Cupaje de las tres variedades tradicionales del Penedès con un planteamiento diferente: Xarel·lo, Macabeu y Parellada.
Fermentación a 16°C en depósitos de inoxidable durante 2 semanas. Segunda fermentación en botella según el método tradicional.
Crianza en botella durante 24 meses.
Color amarillo dorado, reflejo de su larga crianza.
Nariz intensa, con notas de bollería y toques lácticos sobre un fondo de frutas blancas muy maduras. Entrada en boca suave, con paso equilibrado, que denota estructura y cierta corpulencia.
Entrada en boca suave, con paso equilibrado, que denota estructura y cierta corpulencia
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