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PEZA DO REI

Peza do Rei, O Pendón, As Oliveiras, Lameiro novo; Porta da Forxa, A Nogueira, Seoane, A Capitana, Viñas de Soutelo, O Couto e viñas Costa de Alais.

Media de edad en torno a 25 años-35 años.

Suelo de origen granítico, con fracciones arenosas y limosas.

8,37 € (impuestos inc.)
Tipos
  • Tinto
Formatos
  • 75 cl
Pack
  • 1 Botella
  • 3 Botellas
  • 6 Botellas
Referencia:
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Descripción

Elaboración

Elaborado con la variedad noble mencía. Una vez que se recepciona en bodega se despalilla y se estruja a un depósito de acero inoxidable en el que se lleva a cabo una maceración pre-fermentativa durante 18 - 24 horas a baja temperatura a continuación y durante los 12 - 15 horas días siguientes se completa la fermentación alcohólica a una temperatura controlada entre 22 - 28ºC. Tras el descube a limpio, la fermentación maloláctica comienza espontáneamente a los pocos días.

La última fase es una suave clarificación, quedando el vino listo para poder ser embotellado a partir del mes de Marzo y así reposar unos tres meses antes de su llegada al consumidor final. Excepcionalmente y debido a la creciente demanda del mercado, la actual cosecha adelanta ligeramente estos plazos.

Color

Color rojo granate bien cubierto. Capa alta. Aspecto limpio y brillante.

Aroma 

Intensidad aromática media alta. Gran complejidad, con recuerdos de frutos rojos; varietal y expresivo.

Paladar

Equilibrado, suave, frutal, con un final redondo y agradable. Buen peso de fruta y de largo recuerdo.

Detalles de producto

Ficha de datos

Bodega
Adega Cachín
Tipo de uva
Mencías
Tipo de vino
Tinto
Region
Galicia
Temperatura de servicio
13ºC

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