Peza do Rei, O Pendón, As Oliveiras, Lameiro novo; Porta da Forxa, A Nogueira, Seoane, A Capitana, Viñas de Soutelo, O Couto e viñas Costa de Alais.
Media de edad en torno a 25 años-35 años.
Suelo de origen granítico, con fracciones arenosas y limosas.
Elaborado con la variedad noble mencía. Una vez que se recepciona en bodega se despalilla y se estruja a un depósito de acero inoxidable en el que se lleva a cabo una maceración pre-fermentativa durante 18 - 24 horas a baja temperatura a continuación y durante los 12 - 15 horas días siguientes se completa la fermentación alcohólica a una temperatura controlada entre 22 - 28ºC. Tras el descube a limpio, la fermentación maloláctica comienza espontáneamente a los pocos días.
La última fase es una suave clarificación, quedando el vino listo para poder ser embotellado a partir del mes de Marzo y así reposar unos tres meses antes de su llegada al consumidor final. Excepcionalmente y debido a la creciente demanda del mercado, la actual cosecha adelanta ligeramente estos plazos.
Color rojo granate bien cubierto. Capa alta. Aspecto limpio y brillante.
Intensidad aromática media alta. Gran complejidad, con recuerdos de frutos rojos; varietal y expresivo.
Equilibrado, suave, frutal, con un final redondo y agradable. Buen peso de fruta y de largo recuerdo.
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