Recepcionada la uva, se inicia el proceso con el despalillado y refrigerado para a continuación, proceder al prensado en prensas neumáticas horizontales.
El mosto escurrido es desfangado por flotación y posterior fermentación controlada a baja temperatura. Clarificado por decantación y trasiego. Filtrado por tierras de diatomeas.
Estabilizado y posterior embotellado por filtración amicróbica de 0,45micras.
Recepcionada la uva, se inicia el proceso con el despalillado y refrigerado para a continuación, proceder al prensado en prensas neumáticas horizontales. El mosto escurrido es desfangado por flotación y posterior fermentación controlada a baja temperatura. Clarificado por decantación y trasiego. Filtrado por tierras de diatomeas. Estabilizado y posterior embotellado por filtración amicróbica de 0,45micras.
Amarillo pálido, limpio y brillante.
De intensidad aromática media , aromas de heno y flores secas, ligeras notas frutales de temporada y cítricas que lo advierten fresco y agradable.
Equilibrado y sutil al trago, con cierta amplitud y ligera acidez cítrica que le aporta frescura.
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