FyA 8M

Elaboración

Elaborado con viñas de una edad media de 20 años con unos rendimientos de 5800 kg/ha. Vendimia manual. Fermentado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, largas maceraciones pre y post fermentativa para la extracción intensa de color y aromas.

Crianza

Después de la fermentación maloláctica permanece como mínimo 8 meses en barrcas francesas nuevas de grandes volúmenes (400 y 500 litros) para preservar toda la aromaticidad frutal.

Color

De capa alta, limpio, brillante. Cardenalicios en capa fina que denotan todavía su plena juventud.

Aroma

De intensidad alta. Demuestra rápidamente todo su potencial aromático, frutillos de bosque (moras, grosella roja, frambuesa), la madera está muy bien integrada en la fruta. Notas terciarias muy limpias, cacaos, cafés, toques especiados (clavos, pimienta negra).

Paladar

Perfecto equilibrio acidez - volumen. Paso elegante y carnoso, largo. La relación tánica fruta - madera es amable dando unos toques elegantes de taninos dulces.

Con un final potente, redondo y aterciopelado.